Min absolutte favorit er valnøddesnapsen. De grønne valnødder plukkes i slutningen af juli. Del i fire og hæld snaps over. Allerede efter få dage begynder de at tage farve. Først mørkegrøn og senere sort. Lad snapsen stå i mindst 3 måneder men gerne 6 måneder. Herefter skal snapsen fortyndes efter...

Sommeren byder på masser af muligheder for at forberede efterårets og vinterens kryddersnapse. I slutningen af juli er det blevet tid til at gå på "rov" i haven efter modne kirsebær, ribs og solbær. Kirsebærsnapsen vil jeg forsøge at "holde mig fra" i 6 måneder. Dermed skulle den ændre...

Maltboller - jeg har prøvet at bage med lidt overskydende malt fra mæskningen men aldrig med malet malt - før i dag. Jeg havde ikke noget maltmel men selvfølgelig masser af malt. Derfor blev der til bollerne malet 20g chokolade malt og brugt en af de dåseøl der havde sidste salgsdato for over 2 år...

Jeg havde brug for at finde ud af, hvordan jeg kunne skifte mellem forskellige humletyper. Der var ganske enkelt for mange poser ubrugte humlerester i fryseren til, at jeg igen ville købe en ny potion for blot at tilfredsstille opskriften. Jeg fandt en super nem "humle erstatningsoversigt"...

Årets efterårs Ale blev brygget en efterårsdag i september - det var jo her humlen - Fuggle - var klar til at blive plukket.

Årets efterårs Ale blev brygget en efterårsdag i september - det var jo her humlen - Fuggle - var klar til at blive plukket.

Ingredienser:

Ingredienser:

Ingredienser:

Ingredienser: Humle Humle Humle