Min favorit kryddersnaps
Min absolutte favorit er valnøddesnapsen.
De grønne valnødder plukkes i slutningen af juli. Del i fire og hæld snaps over.
Allerede efter få dage begynder de at tage farve. Først mørkegrøn og senere sort. Lad snapsen stå i mindst 3 måneder men gerne 6 måneder. Herefter skal snapsen fortyndes efter smag - husk dog kun at fortynde snapsen en gang, da den ellers kan blive sprittet. Rasmus (Snaps - naturen paa flaske) anbefaler også at lægge et par spsk. karamelbrud i for at runde den af.
Farven er som den fineste Cognac, og smagen er fantastisk. Rasmus skriver at den "passer perfekt til kaffen og ikke mindst ostebordet, hvor den matcher rigtig mange af de kraftigere oste som blåskimmel og rødkit"
Prøv den - snaps er ikke bare snaps efter at du har smagt en valnøddesnaps.